Новости   25.04.2014 Все ТТК актуализированы в соответствии с требованиями технического регламента таможенного союза: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" 25.01.2014 Введены в действие: ТУ 9119-019-84579933-14 Блинчики (оболочка), блинчики с начинкой, оладьи. Полуфабрикаты охлаждённые и замороженные. Технические условия (Взамен ТУ 9119-019-10926000-07) Введены в действие: 25.01.2014 Ассортимент - 96 наименований продукции на следующие виды охлаждённых и замороженных блинчиков и оладий: Блинчики-полуфабрикаты (оболочка); оладьи; блинчики с овощными, фруктовыми и ягодными начинками; блинная лента с овощными, фруктовыми и ягодными начинками; блинчики с творожными начинками и начинкой из варёного сгущённого молока; блинчики с мясопродуктами, рыбой и яичным фаршем; блинная лента с мясопродуктами, рыбой и яичным фаршем; блинчики с сырным припёком; блинчики в сухарях («Золотистые»). Срок годности - от 24 часов до 6 месяцев. Соответствуют: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР 034/2013, ГОСТ Р 50763, ГОСТ Р 52462 15.01.2014 Введено в действие: Изменение № 2  к ТУ 9136-007-84579933-09 Кексы. Технические условия Изменение №2 приводит ТУ 9136-007-84579933-09 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013. Добавлен расчёт энергетической ценности в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Внесены изменения в Правила транспортирования и хранения (в.т.ч., сроки годности). Схема технологического контроля за процессом производства (карта метрологического обеспечения) разработана в соответствии с принципами ХАССП. Изменена кратность лабораторных исследований. 21.11.2013 Раздел "Технико-технологические карты" пополнен следующими рецептурами: Рулетик «Континентальный» (Свинина, лук репчатый (пассеруют), ветчина, сыр, майонез, масло растительное, соль поваренная, перец черный (красный) молотый); Мясо «Охотничьи патроны» (Свинина, грибы шампиньоны (жарят), лук репчатый (пассеруют), масло растительное, яйца куриные, мука пшеничная в/с, сухари панировочные, соль поваренная, перец черный молотый); Свинина «Изумительная» (Свинина, картофель свежий (обжаривают во фритюре), лук репчатый (пассеруют), майонез, помидоры свежие, масло растительное, зелень свежая (петрушки, укропа), соль поваренная пищевая, перец чёрный (красный) молотый); Алкогольный коктейль «Отвёртка» (Сок апельсиновый или другой фруктовый сок, водка); Алкогольный коктейль «Кровавая Мэри» (Сок томатный, водка); Крем «Нежность» (Сметана, яблоки свежие, сахар-песок, шоколад, желатин); Салат «Княжеский» (Говядина бескостная (варят), майонез, сыр, яйца куриные, орехи грецкие, чеснок свежий, лук зелёный, лимон свежий); Суп луковый по-парижски (Бульон, лук репчатый, сыр, масло сливочное, мука пшеничная, зелень петрушки или укропа, соль поваренная, перец черный молотый). 01.11.2013 Введены в действие: ТУ 9115-002-84579933-13 Изделия булочные. Технические условия (Взамен ТУ 9115-002-10926000-2001) Ассортимент: Изделия булочные из опарного или безопарного теста, приготавливаемого традиционным способом, Изделия булочные из опарного теста, приготавливаемого ускоренным способом, Багет, батон, булка, булочка, основа для пиццы, калач, лаваш, фокачча, лепёшка, пита, плетёнка, рогалик, рожок, рулет, сайка, хала и другие - 101 наименование продукции. Срок годности - от 16 часов до 5 суток. Соответствуют: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ГОСТ Р 51740-2001, ГОСТ Р 53072-2008; ГОСТ Р 52462-2005. 15.10.2013 Введены в действие: ТУ 9113-006-84579933-13 Хлеб ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия (Взамен ТУ 9113-006-10926000-10) Введены в действие: 01.11.2013 Ассортимент (51 наименование продукции): Хлеб ржано-пшеничный (Булочки: «Благодатная плюс», «Благодатная», «Гималайская», «Добрынинская», «Фитнес» ржаная; Лепёшка ржаная домашняя; Хлеб: «Берендеевский», «Бородинский особый», «Дарницкий особый», «Дарницкий по-демьяновски», «Деревенский» заварной, «Домашний», «Домашний» заварной, «Кислосладкий к чаю» заварной, «Праздничный» заварной, «Сельский», луковый, ржано-обдирной йодированный, ржано-пшеничный, ржано-пшеничный «Кировский», ржано-пшеничный «Пассажирский», ржано-пшеничный йодированный; Хлебушек: «Любительский», «Прибалтийский», «Целебный»); Хлеб пшенично-ржаной (Булочки: «Добротная», «Раздольная»; Хлеб: «Деревенский», «Дорожный», «Мраморный», «Обеденный», «Орсовский», «Полярный», «Преображенский», «Сергеевский», «Украинский особый»; Хлебушек: «Многозлаковый», «Пикантный»,  «Тыквита», с отрубями) Хлеб пшенично-ржаной в смеси с зерновыми продуктами (Булочка «Силаржи», Хлеб «Здравушка», Хлеб «Уржумский», Хлебец «Хлыновский», Хлебушек «Гречишный», Хлебушек с овсяными хлопьями); Хлеб ржано-пшеничный в смеси с зерновыми продуктами (Хлеб «Крестьянский» заварной) Срок годности - от 16 часов до 5 суток. Соответствуют: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ГОСТ Р 51740-2001, ГОСТ Р 53072-2008; ГОСТ Р 52462-2005. 04.10.2013 Введены в действие: ТУ 9110-001-84579933-13 Хлеб из пшеничной муки. Технические условия (Взамен ТУ 9114-001-10926000-01) Ассортимент: (20 наименований продукции): Хлеб из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта («Английский домашний», «Глобус», «Дачный», «Домашний», «Зерновой особый», «Митинский», «Надеждинский», «Нововятский», «Раздельный», «Тостовый», особый); Хлеб из муки пшеничной хлебопекарной первого сорта («Ароматный», «Горчичный», «Дачный», «Домашний», особый, с отрубями); Хлеб из смеси муки пшеничной хлебопекарной высшего и первого сортов: («Демьяновский», столовый из муки пшеничной хлебопекарной в/с и 1/с подовый, столовый из муки пшеничной хлебопекарной в/с и 1/с формовой). Срок годности - от 16 часов до 5 суток. Соответствуют: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ГОСТ Р 51740-2001, ГОСТ Р 53072-2008; ГОСТ Р 52462-2005.   25.09.2013 Введены в действие: ТУ 9214-011-84579933-13 Фарши мясные и фарш мясной с добавлением сои. Технические условия (Взамен ТУ 9214-011-10926000-02) Ассортимент: фарши мясные охлаждённые и замороженные (12 наименований продукции): Фарш «Вкусный» Фарш «Деревенский» Фарш «Заказной» Фарш «Любительский» Фарш «Столовый» Фарш «Тройка» Фарш «Фирменный» Фарш из говядины Фарш из говядины и курицы Фарш из говядины и свинины Фарш из свинины Фарш с добавлением сои Срок годности - от 24 часов до 2 месяцев. Соответствуют: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, ГОСТ Р 52675-2006, ГОСТ Р 52427, ГОСТ Р 51740-2001 15.09.2013 Введено в действие: Изменение № 3 к ТУ 9116-003-10926000-2001 Изделия хлебобулочные сдобные. Технические условия Изменение № 3 приводит ТУ 9116-003-10926000-2001 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлен расчёт энергетической ценности в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Внесены изменения в Правила транспортирования и хранения (в.т.ч., сроки годности). Изменена кратность лабораторных исследований. Схема технологического контроля за процессом производства (карта метрологического обеспечения) разработана в соответствии с принципами ХАССП. 27.08.2013 Введено в действие: Изменение № 2 к ТУ 9131-005-84579933-09 Печенье. Технические условия Изменение № 2 приводит ТУ 9131-005-84579933-09 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлен расчёт энергетической ценности в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Внесены изменения в Правила транспортирования и хранения (в.т.ч., сроки годности). Схема технологического контроля за процессом производства (карта метрологического обеспечения) разработана в соответствии с принципами ХАССП. Изменена кратность лабораторных исследований. 20.08.2013 Введено в действие: Изменение № 1 к ТУ 9165-023-84579933-2011 Полуфабрикаты из овощей быстрозамороженные. Технические условия Изменение № 1 приводит ТУ 9165-023-84579933-2011 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлен расчёт энергетической ценности в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Внесены изменения в правила маркировки, правила транспортирования и хранения (в.т.ч., сроки годности), добавлены новые виды упаковки. Схема технологического контроля за процессом производства (карта метрологического обеспечения) разработана в соответствии с принципами ХАССП. 19.08.2013 Введено в действие: Изменение № 2 к ТУ 9222-022-84579933-2010 Полуфабрикаты творожные замороженные и охлаждённые. Технические условия Изменение № 2 приводит ТУ 9222-022-84579933-2010 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлен расчёт энергетической ценности в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Внесены изменения в Правила транспортирования и хранения (в.т.ч., сроки годности). Схема технологического контроля за процессом производства (карта метрологического обеспечения) разработана в соответствии с принципами ХАССП. Ассортимент дополнен 5-ю новыми наименованиями продукции: Полуфабрикаты неформованные: тесто для вареников ленивых, тесто для галушек творожных, тесто для сырников с ароматом ванили, тесто для сырников с изюмом, тесто для сырников с курагой 15.08.2013 Введены в действие: ТУ 9214-028-84579933-13 Изделия кулинарные из мяса птицы и прочего сырья. Технические условия Ассортимент: Изделия кулинарные из мяса птицы и прочего сырья - горячие, охлаждённые, замороженные: Изделия кулинарные из мяса птицы варёные Изделия кулинарные из мяса птицы жареные Изделия кулинарные из мяса птицы запечённые Изделия кулинарные из мяса птицы в оболочке Изделия кулинарные из мяса птицы фаршированные Изделия кулинарные из рубленого мяса птицы фаршированные Изделия кулинарные из рубленого мяса птицы формованные Гарниры к изделиям кулинарным из мяса птицы (171 наименование продукции !!!) Срок годности - от 12 часов до 90 суток. Соответствуют: ГОСТ Р 54355, ГОСТ Р 52313, ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012 31.07.2013 Раздел "Технико-технологические карты" пополнен следующими рецептурами: Суп-пюре сырный (Молоко, сыр (твёрдый), масло сливочное, мука пшеничная, тмин молотый, соль); Рагу овощное с мясом (Говядина, картофель, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, Соус (бульон, томат-паста, масло сливочное или масло растительное, мука, морковь, лук репчатый, сахар-песок)); Гуляш из курицы (выход 80-50) (Филе куриное, лук репчатый, масло растительное, томат-паста, мука пшеничная, соль); Бефстроганов (Говядина или телятина, сметана, лук репчатый (пассерованный), масло растительное, мука, соус томатный острый, соль, специи); Мясо «Амстердам» (Говядина или свинина, баклажаны (запекают), помидоры, майонез, лук репчатый (пассерованный), соль, масло растительное, аджика, перец чёрный молотый, зелень петрушки и кинзы свежая); Говядина в кисло-сладком соусе (Говядина, жир, соль, соус (томат-пюре, лук репчатый (пассеруют), сахар, сухари ржаные, уксус, перец чёрный горошком), лист лавровый. Тушение.); Мясо по-генеральски (Говядина или свинина, шампиньоны консервированные, помидоры, майонез, яйца, масло растительное, сыр, мука, соль, зелень свежая (петрушка, кинза), маслины консервированные, перец молотый); Свинина «Гурман» (Свинина (карбонад), перец сладкий свежий, майонез, соль, перец черный (красный) молотый. Запекают в пароконвектомате); Свинина с грибами в «сырной шубе» (Свинина (вырезка), сыр, шампиньоны (обжаривают), майонез, масло растительное, яйца, соль, чеснок, зелень петрушки и укропа, перец чёрный. Сыр натирают, соединяют с сырыми яйцами, майонезом, полученную смесь тщательно перемешивают, укладывают на мясо с грибами и запекают); Свинина с ананасом (Свинина корейка, гранатовый сок, ананас свежий, масло растительное, соевый соус, мука пшеничная, яйца, соль, перец чёрный молотый. Мясо маринуют в гранатовом соке, соевом соусе, жарят. Подают с жареным ананасом.); Свинина в кисло-сладком соусе (Свинина, масло растительное, соль, перец черный (красный) молотый, соус (ананасы консервированные, перец сладкий свежий, соус томатный, масло растительное, специи). Свинину обжаривают, заливают соусом и тушат.); Душенина с цветной капустой (Говядина бескостная, капуста цветная, помидоры, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный); Гуляш из говядины (Говядина, лук репчатый (пассеруют), масло, мука, томатная паста, соль); Кармашек мясной (Говядина (вырезка), начинка (ядро арахиса, сыр, масло сливочное, зелень петрушки), мука, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный,. В середине порционного куска мяса делают надрез в виде кармана, который заполняют начинкой. Панируют в муке, яйце, сухарях.); Колбаски «Французские» (Свинина (шейка), лук репчатый, яйца, масло растительное, майонез, крахмал, чеснок, соль, перец чёрный); Медальоны из свинины (Свинина (филе), бекон, кетчуп, коньяк, перец красный молотый, зелень петрушки, укропа. Кусочек мяса оборачивают лентой бекона и закрепляют деревянной шпилькой. Смазывают смесью кетчупа, красного перца и коньяка.); Мясо «Дружба» (Свинина, ветчина, сыр, масло растительное, соль, перец чёрный); Мясо «Мешочек богача» (Свинина (корейка), масло растительное, ядро фундука или ядро ореха грецкого, зелень, чернослив, соль, перец чёрный. На середину порционных кусков мяса укладывают фарш из измельченных орехов и чернослива. Края соединяют и завязывают нитью в форме мешочка); Мясо Острое (Говядина, маринад (соус томатный, горчица, соль, чеснок, перец чёрный), лук маринованный, помидоры, зелень (петрушка, укроп). Кусочки говядины  тушат в маринаде. Лук маринованный укладывают на мясо); Палочки крабовые жареные в тесте (на молоке) (Минтай неразделанный или горбуша, Кляр: (яйца, мука пшеничная, молоко), соль, кислота лимонная, масло растительное, перец чёрный). 28.06.2013 Введено в действие: Изменение № 1 к ТУ 9165-016-84579933-10 Салаты и винегреты. Технические условия Изменение № 1 приводит ТУ 9165-016-84579933-10 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлен расчёт энергетической ценности салатов в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Ассортимент дополнен новыми рецептурами (101 наименование !!!). 21.06.2013 Введено в действие: Изменение № 2 к ТУ 9214-012-84579933-09 Полуфабрикаты рубленые мясные и мясосодержащие. Технические условия Изменение № 2 приводит ТУ 9214-012-84579933-09 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлены показатели энергетической ценности полуфабрикатов в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Добавлены новые виды упаковки. Ассортимент продукции дополнен новыми наименованиями Биточки особые из говядины и свинины Гречаники с мясом Котлеты «Оригинальные русские» Котлеты из оленины (без добавки хлеба) Котлеты мясо-картофельные «По-хлыновски» Котлеты особые из говядины и свинины Купаты из свинины с субпродуктами Фарш «Вкусный» Фарш «Заказной» Фарш «Столовый» Эскалоп рубленый   14.06.2013 Введено в действие: Изменение № 3 к ТУ 9266-020-10926000-08 Изделия кулинарные японской кухни - суши и роллы. Технические условия Изменение № 3 приводит ТУ 9266-020-10926000-08 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлены показатели энергетической ценности полуфабрикатов в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011).   01.06.2013 Введены в действие: ТУ 9213-013-84579933-13 Студни. Технические условия. Ассортимент: Студень говяжий (из говяжьих голов), Студень из говядины, Студень из говядины и свинины, Студень из куры, Холодец «Городской» Срок годности - до 5 суток. Соответствуют: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012, и другим Техническим регламентам Таможенного союза (с момента вступления в силу), СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями.   30.05.2013 Введено в действие: Изменение № 5 к ТУ 9119-017-10926000-03 Пироги, пирожки, пончики, в том числе замороженные, и полуфабрикаты для них, охлаждённые и замороженные. Технические условия Изменение № 5  приводит ТУ 9119-017-10926000-03  в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Добавлены показатели энергетической ценности полуфабрикатов в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Ассортимент дополнен новыми наименованиями продукции: Пироги закрытые: пирог с говядиной и капустой; пирог с капустой и сыром; пирог с курицей и сыром; пирог с курицей, грибами и сыром; пирог с мясом и сыром; пирог с мясом, грибами и сыром; пирог с фаршем из тыквы риса и изюма. Пироги открытые: ватрушка «Провансаль»; ватрушка с сыром и яйцом; Пирог «Сметанник». Пирожки жареные простые и полуфабрикаты для них: пирожки жареные с картофелем и солёными грибами. Пирожки жареные из пресного теста – чебуреки и чебуречки готовые и полуфабрикаты для них: чебуреки (чебуречки) с говядиной; чебуреки (чебуречки) со свининой и говядиной. Пирожки печёные простые и полуфабрикаты для них: пирожки печёные с картофелем и солёными грибами; пирожки печёные с сыром и яйцом; пирожки с фаршем из тыквы риса и изюма; расстегаи с рыбными консервами и капустой; расстегаи с рыбными консервами и рисом. Пирожки и пироги печеные сдобные и полуфабрикаты для них. пирог «Калинник»; пирог со сгущённым варёным молоком; пирожки с калиной. Пирожки печёные из дрожжевого слоеного теста и полуфабрикаты для них. слойка по-немецки; слойка с грушей; слойка с черникой; снэк с брусникой; уголок с вишней. Пирожки печёные из сдобного пресного теста и полуфабрикаты для них. пирог «Объеденье»; пирог сдобный с курицей и грибами «Курник».   30.05.2013 Введено в действие: Изменение № 2 к ТУ 9214-009-10926000-08 Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие в тесте замороженные. Технические условия Изменение № 2 приводит ТУ 9214-009-10926000-08 в соответствие с требованиями ТР ТС 005/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011, ТР ТС 029/2012. Срок годности полуфабрикатов замороженных при температуре не выше минус 18°С увеличен до 6 месяцев. Добавлены показатели энергетической ценности полуфабрикатов в кДж (в соответствии с ТР ТС 022/2011). Добавлены новые виды упаковки. Ассортимент дополнен новыми наименованиями продукции: Полуфабрикаты мясные Пельмени категории А: «Пельмени «Праздничные» (второй вариант)». Пельмени категории Б: «Пельмени из говядины и конины»; «Пельмени из говяжьей лопатки; «Пельмени из говяжьей лопатки «Фифти-фифти»; «Пельмени «От жениха». Пельмени категории В: «Пельмени «Для умников и умниц»; «Пельмени из говядины и гуся»; «Пельмени малютка-меланж» (разноцветные); «Пельмени «Тройка» (второй вариант). Пельмени категории Г: «Пельмени булгарские из говядины и птицы». Прочие мясные полуфабрикаты категории Г «Манты с говядиной и картофелем». Прочие мясные полуфабрикаты категории Д «Манты с говядиной, свининой и картофелем». Полуфабрикаты мясосодержащие Прочие мясосодержащие полуфабрикаты категории Г «Манты булгарские с говядиной и картофелем».   14.04.2013 Введены в действие: ТУ 9166-029-84579933-13 Полуфабрикаты из картофеля. Технические условия Ассортимент: Полуфабрикаты в тесте (Вареники: с картофелем и грибами, картофелем и луком, картофелем и свининой, картофелем и сыром, картофелем и укропом, картофелем и шкварками, картофелем сырым и луком, Пельмени по-мордовски, Сочни крестьянские, Чебуреки с картофелем и грибами, Чебуреки с картофелем и луком) Полуфабрикаты формованные (Котлеты, биточки картофельные, Крокеты картофельные, Крокеты картофельные с грибами) Срок годности при температуре не выше минус 10°С – не более 1 месяца; при температуре не выше минус 18°С – 12 месяцев. Соответствуют: ГОСТ Р 50763-2007, ГОСТ Р 51740-2001, ГОСТ Р 51074-2003; Техническим регламентам Таможенного союза: «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011, «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011 (с момента вступления в силу), Решение Комиссии таможенного союза № 299 от 28.05 2010 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)»; СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» с изменениями и дополнениями. 08.04.2013 Раздел "Технико-технологические карты" пополнен следующими рецептурами: Свинина "Смак" (Бризоль (свинина окорок, майонез, яйца, масло растительное, крахмал, маринад брусничный, горчица, соль, перец чёрный, чеснок сушёный), лук репчатый (пассеруют), шампиньоны консервированные, ветчина, сыр, сметана, бульон мясной сухой) Сырники из творога (Творог, мука пшеничная, сахар-песок, молоко сгущённое, яйца, масло сливочное, соль) Внесён раздел Коктейли алкогольные Алкогольный коктейль "Ирландец" (Ликер "Бейлиз", виски "Джемесон", кофе эспрессо); Алкогольный коктейль "Кампари Оранж" (Апельсиновый сок, битер "Кампари"); Алкогольный коктейль "Крестный отец" (Виски "Грантс", ликер "Амаретто", вишня коктейльная); Алкогольный коктейль "Малибу Бомбер" (Сок клюквенный, ликер "Малибу", сок апельсиновый); Алкогольный коктейль "Маргарита" (Текила, ликер "Куантро", лимон); Алкогольный коктейль "Черный русский" (Водка "Уржумка люкс", ликёр "Калуа"). 05.03.2013 Раздел "Технико-технологические карты" пополнен следующими рецептурами: Гуляш из курицы (Филе куриное, соус (лук репчатый, томат-паста, мука пшеничная, соль), масло растительное); Филе куриное, запечённое с ананасами (Филе куриное, фарш (свинина жирная, чеснок), масло растительное, тесто пресное слоёное (мука пшеничная, маргарин, вода, меланж, соль, кислота уксусная), соль, перец чёрный молотый); Рулетики куриные в слоёном тесте (Филе куриное, Фарш (свинина, чеснок), Тесто слоёное (мука, маргарин, вода, меланж, соль, кислота уксусная), масло растительное, соль, перец чёрный молотый); Рулетики куриные с грибами (Филе куриное, шампиньоны (отварные), лук репчатый (пассерованный), майонез, масло растительное, сыр твёрдый, соль, зелень петрушки, перец чёрный молотый); Картофель по-деревенски (Картофель, масло растительное, соль, приправа, зелень (петрушка, кинза). Картофель отваривают в кожуре, разрезают на 4 части, жарят во фритюре, солят, посыпают зеленью, приправой) 14.02.2013 Раздел "Технико-технологические карты" пополнен следующими рецептурами: Говядина "Смак" (Говядина (вырезка), масло растительное, маринад (лук репчатый, уксус 70%, соль, сахар, перец черный молотый, приправа «Вегета»)); Говядина в сырной корочке (Говядина (вырезка), яйца, сыр, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец черный молотый); Окорочка "Пикантные" (Окорочка куриные, сметана, аджика, маргарин, соль, перец черный молотый); Биточки "Пикантные" (Филе куриное или мякоть без костей, хлеб пшеничный, сыр, сухари панировочные, перец сладкий свежий, молоко, чеснок, соль, перец черный молотый, зелень петрушки, масло растительное или жир кулинарный); Курица в вине (Филе куриное (полуфабрикат), вино красное, сливки, морковь,  лук репчатый, масло растительное, соус чили, горчица, зелень свежая, соль); Филе куриное, запечённое со шпинатом и помидорами (Филе куриное, сыр твёрдый, яйца, шпинат, листовой, помидоры, чеснок, соль, зелень (петрушка), перец чёрный молотый); Курица, запечённая под сливочно-шафранным соусом (Филе куриное, сливки, лук репчатый (пассерованный), масло растительное, соль, шафран, зелень (петрушки, укропа), перец чёрный молотый ); Пирожки жареные с творогом и изюмом (Мука пшеничная в/с или 1/с, творог, вода, жир кулинарный, изюм, сахар-песок, маргарин, яйца, дрожжи, соль, масло растительное, ванилин); Суп картофельный с горохом и колбасой полукопчёной (Картофель, горох лущёный, колбаса полукопчёная, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, бульон или вода); Картофель жареный фри из полуфабриката замороженного "Эрлеманс" (Картофель фри полуфабрикат замороженный («Эрлеманс»), масло растительное, соль); Шашлычки куриные с кунжутом (Филе куриное (полуфабрикат), ананасы консервированные, лимон свежий (сок), семя кунжута, соус чили, чеснок свежий, соус соевый, зелень свежая, соль, корень имбиря, перец чёрный молотый); Курица по-дижонски (Филе куриное, майонез, сыр, масло растительное, горчица, соль, сухари панировочные, паприка молотая, масло растительное, зелень петрушки, укропа, перец чёрный молотый). 16.01.2013 Раздел "Технико-технологические карты" пополнен следующими рецептурами: Салат "Мозаика" (Колбаса варёная или ветчина, морковь свежая, горошек зелёный консервированный, сыр, кукуруза консервированная, огурцы свежие, соль, петрушка (зелень), майонез); Салат из огурцов и помидоров с майонезом (Огурцы свежие, помидоры свежие, майонез, зелень свежая, соль); Салат "Капрезе" (Сыр Моцарелла живой, томаты-черри, масло оливковое, листья салата, бальзамический уксус. Подают в стакане "мартини"); Салат "Красное море" (Кальмары (отварные филе), томаты свежие, майонез, сыр, лист салата, зелень укропа, петрушки, чеснок свежий, томаты черри маринованные (для украшения)); Салат "Диво" (Язык говяжий, яблоки свежие, огурцы свежие, перец сладкий свежий, майонез, лист салата); Салат фруктовый (Виноград, яблоки, ананасы консервированные, бананы, груши, взбитые сливки); Салат "Марсель" (Курица (отварная), кукуруза консервированная, ананасы консервированные, яблоки свежие, майонез, зелень, соль); Сёмга слабосоленая с лимоном (Сёмга слабосоленая (филе), лимон свежий, лист салата, зелень укропа, петрушки); Сельдь слабосолёная с луком маринованным (Сельдь слабосолёная (филе), лук маринованный, масло растительное, лист салата, зелень укропа, петрушки); Сельдь на подушке (Сельдь слабосолёная (филе), картофель (отварной), лук маринованный, маслины консервированные, лимон свежий, масло растительное, зелень укропа, петрушки, лист салата).   18.12.2012 Введены в действие: ТУ 9214-027-84579933-12 Изделия кулинарные из мяса и прочего сырья жареные, запечённые, варёные. Технические условия. Ассортимент: Изделия кулинарные из мяса и прочего сырья: жареные, запечённые, варёные, гарниры (200 наименований продукции) Срок годности - до 180 суток. Соответствуют: Техническим регламентам Таможенного союза «О безопасности упаковки» ТР ТС 005/2011, «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС  021/2011, «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011 (с момента вступления в силу), ГОСТ Р 50763-2007, ГОСТ Р 51740, ГОСТ Р 51074, Сан ПиН 2.3.2.1078-01 , Единым санитарным требованиям (Решение Комиссии таможенного союза № 299 от 28.05 2010 Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).   Архив новостей за 2012 год Архив новостей за 2011 год Архив новостей за 2010 год Архив новостей за 2009 год