Технико-технологические карты Первые блюда   Первые блюда (овощные, мясные, рыбные), в том числе: борщ, солянка, дюшбэрэ, суп-харчо, чанахи, щи.  Вторые блюда   Вторые блюда: мясные, рыбные, блюда из субпродуктов, шашлыки, гриль, творожные блюда, в том числе: биточки, бифштексы, голубцы, зразы, клёцки, кнели, колбаски, котлеты, кура-гриль, окорочка, рулетики, филе, шницели, эскалопы  Горячие закуски   Жюльены: из курицы, из шампиньонов, из языка  Холодные закуски   Салаты: с мясом и мясопродуктами, с рыбой и морепродуктами, овощные, прочие холодные закуски (в т.ч буженина, шпик, сельдь)  Гарниры   картофель, рис, горох, морковь, пюре  Напитки   Напитки, соки, квас, кисель, компот, морс, кофе, чай, коктейли молочные, котейли алкогольные  Десерты   В том числе Желе "Птичье молоко", желе "Белоснежка"   Блинчики   Блины по-хлыновски, блины скороспелые   Пироги, пирожки, пончики   Пироги, пирожки, пончики (открытые, закрытые, печёные, жареные, из дрожжевого, дрожжевого слоёного и пресного слоёного теста; в т. ч.: беляши, ватрушки, пиццы, пончики, расстегаи, хачапури, шаньги, тесто)  Печенье   сахарное, затяжное, сдобное  Кексы   Кексы изготовляемые: на дрожжах, на химических разрыхлителях  Мучные кондитерские изделия   Торты и пирожные, в том числе: Ватрушка «Лакомка», Десерт «Снежок», Зефир фруктовый, Кольцо заварное, Пирожное «Кольцо с орехами», Пирожное «Корзиночка», Пирожное «Песочное» глазированное помадой, Пирожное «Трубочка со сгущённым молоком», Пирожное «Школьник», Полоски слоёные, Профитроли, Рулет «Фруктовый», Струдель с изюмом; Торты: «Негритянка», «Дамские пальчики», «Кудрявый мальчик» , «Сказка», «Чак-Чак», к чаю, Трубочка заварная  Бутерброды горячие   гамбургеры, чизбургеры, фишбургеры, хот-доги, сэндвичи  Булочки сдобные   с начинкой, без начинки  Хлеб   Хлеб пшеничный из муки высшего и первого сортов, а также хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки  Хлебобулочные изделия   В том числе: батоны, булки, булочки, лаваш, пита и другие  Чебуреки   говядина, свинина, капуста, лук, картофель, сыр; сочни  Пряники   Пряники сырцовые и заварные, коржики, коврижки (глазированные и неглазированные  Изделия из слоёного теста   Слойки, хачапури слоёные, бантики с повидлом или конфитюром и другие  Сухарики   Сухарики с сыром, со специями и другие  Суши и роллы   Блюда японской кухни: суши, роллы, фунамори, гунканы  Блюда корейской кухни   Баклажаны по-корейски, Морковь по-корейски, Ушки маринованные по-корейски, Салаты: из морской капусты, из пекинской капусты, из папоротника, из редьки с луком, из спаржи с луком из фунчёзы по-корейски  Коктейли алкогольные   Коктейли алкогольные  Коктейли молочные   Коктейли молочные